Come gestire il problema della nebbia

Come gestire il problema della nebbia

All'inizio di luglio 2022, un sondaggio ha rivelato che 1.000 lavoratori da cucina hanno appreso il loro uso di soluzioni di gestione del grasso.

- Il 65% degli intervistati ha sperimentato un accumulo di grasso nelle loro cucine.

- Il 59% degli intervistati, a causa dell'accumulo di grasso, deve sbloccare una volta al mese.

Ciò può portare a problemi di igiene nel sito di blocco e causare odori spiacevoli, è chiaro che il problema di come rimuovere le macchie di grasso è diventata una priorità assoluta.

Acqua calda taglia lo sporco e il grasso di sollevamento:

I grassi hanno un punto di fusione abbastanza basso, quindi di solito è sufficiente un rubinetto di acqua calda per farli scorrere e possono essere lavati via. Ad esempio, il grasso della pancetta è solido a temperatura ambiente, ma si scioglie a circa 40 ℃ (104 ℉).

Per il grasso testardo, i requisiti di temperatura del risciacquo raggiungono persino 80-90 ℃, che è proprio il vero test della resistenza al rubinetto ad alta temperatura.

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